Rollitos de pollo rellenos de bacon y espinacas

 Rollitos de pollo rellenos de bacon y espinacas

Plato muy sano y equilibrado, como muchas veces me pasa, cogiendo lo que tengo a mano en la nevera, que tengo pasas (que me encantan), pues le echo un poquito, espinacas, con ciruelas también estaría muy bueno, pero no tenía.

Hay veces que las recetas no son las mismas, que ya que en el momento que se te ocurre hacer algo, o bien no te queda suficiente harina, o leche.. o espinacas... sea lo que sea, siempre podemos innovar con otros productos.. y en ese cambio, hay veces que acierto y otras que no.

Aquí tenéis la cenita que preparé el otro día, que no es que sea nada del otro mundo, pero la mezcla de los sabores, la hicieron muy sabrosa.

La pechuga que es seca de por sí, con la mozzarela, las espinacas y el bacon, la hicieron más melosa.

En fin, un poquito de vino tinto y este platito, preparé una cenita estupenda, os animo a qué la preparéis, porque seguro que os gustará.

Foto antes de introducirlos en el horno

INGREDIENTES

• Bacon en lonchas
• Pasas
• Mozzarella en lonch
• Pechugas fileteadas (tantas como personas, cada persona se puede comer dos o tres).
• as
• espinacas
• cebolla (dependiendo de los comensales)

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.
Mientras rehogamos en la sartén, la cebollitas (partida en trocitos pequeños) y cuándo esté un poquito doradita, la sacamos y rehogamos las espinacas con las pasas.
Cuando están hechas las espinacas, vemos que están blanditas, las añadimos al bol de la cebolla.
Ahora cogemos las pechugas, les echamos un poquito de limón y especias que tengamos en casa (yo le puse pimienta, albahaca y orégano). Las estiramos en un plato o fuente, y las cubrimos con loncha de bacon, loncha de mozzarella y poquito de frito que hemos hecho (espinacas, cebolla y pasas).
Hacemos un rulito, presionando para que no se salga, si es necesario, pinchamos con un palillo para que no se deshaga el rulito.
Así hacemos con cada pechuga. Las colocamos en la bandeja del horno.
Untamos los rollitos con huevo batido, echamos una chorradita de aceite, semillas de sésamo y semillas de amapola (opcional), un poquito de sal y al horno.
Lo dejamos hornear hasta que esté doradito..
Y listo para comer o cenar..


Espero que lo disfrutéis..


Gracias por visitarme.....!!!

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Buñuelos de huevo con pimiento y philadelphia

Buñuelos de huevo con pimiento y philadelphia

Aquí os dejo una recetita fantástica para realizar un aperitivo o entrante de lujo. Muy sencilla de hacer, y como podéis ver en la foto es una delicia.
En poco tiempo y con los ingredientes que solemos tener por casa, probamos cosas nuevas. La verdad es que nosotros cenamos con este apertivo, con unas olivitas negras de Aragón, unas guindillas (que nos encantan), almendritas tostadas y unas cervecitas bien frías, tuvimos una cena estupenda.

Aquí tenéis otra foto, sale un poquito desenfocada, pero es pasable.

Recién salidos del horno

Ingredientes

• Tres huevos
• Sal, pimienta y albahaca
• bacon
• pimiento rojo asado
• queso philadelphia

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos los huevos con un poquito de sal.

Preparamos los moldes (dependiendo de los comensales) yo hice 6 moldes de madalenas.

Los untamos con un poquito de aceite de oliva para engrasarlos (o con mantequilla)

Ponemos como base, en cada uno de los moldes, el pimiento rojo asado, y después añadimos el huevo batido entre cada uno de los moldes.

Añadimos una cucharadita de queso philadelphia, un poquito de bacon a trocitos.

Espolvoreamos pimienta, y albahaca al gusto.

Metemos al horno, hasta que estén doraditos, aproximadamente unos 12 minutos, depende de cada horno.

Y ya tenéis este aperitivo, rico y sabroso.

Espero que lo disfrutéis y que os guste mucho!!

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Tarta de queso

DELICIOSA y CREMOSA TARTA DE QUESO

 La idea de preparar esta maravilla, ha sido gracias a mi suegra Paquita, que es un amor y siempre está pensando en cada uno de nosotros (la family), compró muchas fresas en el mercadillo de los labradores y las fue repartiendo. De ahí pensé que tenía que hacer algo con tanta fresa...
Muy suave y cremosa, como podéis ver no le puse galleta triturada como base, alguna vez la he hecho así, pero esta pensé que quería hacer algo más ligero. El sabor es riquísimo y como siempre muy facil de hacer para que así podamos repetirla muchas veces. La mermelada de fresa es casera, por lo que no tiene nada que ver con las mermeladas que compramos, ahora aprovechando que estamos en época de fresas, es buen momento para preparar nuestras propias mermeladas o helados (el año pasado ya colgué una receta con " helado de fresa casero"(Pincha aquí) y era con poquitas calorias que eso siempre viene bien..
Lo que tenemos que tener en cuenta con esta receta, es que necesita su tiempo de refrigeración, por lo que tiene que estar unas horitas en la nevera para que esté en su punto. También debemos  dejar reposar la mermelada e incorporarla a la tarta cuando esté fria.


Preparando la mermelada a fuego lento en el cazo

Decorando la tarta con azúcar glas

INGREDIENTES

• Tarrina de 270gr. queso Philadelphia
• 1 yogurt de cristal danone azucarado
• 1 vaso ( medida del yogurt de cristal) leche evaporada de Nestle.
• 10 cucharadas de azúcar
• 2 huevos grandes
• 3 cucharadas de maizena

 INGREDIENTES PARA LA MERMELADA DE FRESA

- Fresas partidas por la mitad o si son muy grandes en cuartos ( las puse a ojo, dependiendo del tamaño de la tarta, pero para esta en concreto puse unas doce o así mas o menos).
- Azúcar (que cubra las fresas) como dos vasitos de la medida del yogurt.
- Gotitas de limón exprimido

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 160º y preparamos el molde (engrasándolo y con papel de hornear)
En un bol batimos el queso philadelphia con los huevos hasta que esté todo integrado.
Añadimos el yogurt y la medida de la leche evaporadora y seguimos batiendo.
Incorporamos la maizena y por último el azúcar.
Volcamos la mezcla en nuestro molde y metemos en el horno durante 20 o 25 min.
Pasado ese tiempo, dejamos reposar la tarta unos diez minutos y seguidamente la metemos en el frigorífico.


Preparamos la mermelada de fresa, cortamos las fresas en cuartos o por la mitad, las añadimos en el cazo, incorporamos el azúcar y las gotitas de limón.
Dejamos a fuego lento durante unos 30 min. aprox. hasta que se haga densa.
Podemos pasar la mermelada por la batidora para que no nos queden trozos.
Dejamos enfriar la mermelada, y luego ya podremos decorar la tarta.

Espero que os guste mucho y disfrutéis de esta receta!!

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Hojaldritos de espinacas

Hojaldritos de Espinacas

¿Qué os parece? Apetecible, verdad??
Estos hojaldritos rellenos, fueron la cena de ayer, tenía una masa de hojaldre que era necesario gastar sí o sí, y aproveché algunos ingredientes que tenía para hacer el relleno.
Son muy faciles de preparar y a la vez están riquísimos. 
La masa de hojaldre la corté en cuatro trozos,  y en el centro de cada trozo puse el relleno y lo intenté cerrar como pude, porque no me esperé a que la salsa se enfriara, y me quemaba los dedos, pero para otra vez, dejaré que se temple un poquito.
En el plato, le añadí salsa de soja (no hay fotos de eso), pero si os gusta, le da un sabor muy rico.
Os dejo la receta para que podáis probar que es una delicatesem!!!

INGREDIENTES

• Acelgas o espicanas (yo puse espinacas)
• Masa de hojaldre.
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• pasas sin pepitas.
• 1 cucharada de harina
• leche (mas o menos 150ml) la leche, la puse a ojo, depediendo del espesor con la harina, si queda una crema muy densa, añadir mas leche poco a poco, sin dejar de remover.
• Aceite, sal, pimienta y nuez moscada.
• Sésamo y un huevo.

ELABORACIÓN

En una sartén pochamos el ajo con la cebolla.
Cuando estén pochados, añadir las espinacas y las pasas.
Una vez rehogado, vamos añadiendo la pimienta, sal y nuez moscada al gusto.
Incorporamos la harina, tostandola muy poquito, y seguidamente añadimos la leche muy poco a poco, sin dejar de remover. Conseguiremos una bechamel y la dejaremos enfriar un poquito.
Estiramos la masa de hojaldre, la cortamos en cuatro trozos ( o del tamaño que queramos nuestros hojaldres), vamos rellenando el interior con la bechamel y tapamos.
Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo.
Introducir en el horno precalentado a 180º durante 10 o 12 min.

Como siempre os digo, espero que disfrutéis mucho de esta receta!!

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Bizcocho de Zanahoria/Carrot Cake

Bizcocho de Zanahoria/ Carrot Cake

 Ya estoy de vuelta por mi blog, lo tengo un poquito abandonado pero no olvidado, ya que me faltan horas al día para poder hacer todo lo que me gusta.
Esta receta la he hecho esta mañana, y no es mia, es de mi profesora de inglés, Susan.
Es la receta tradicional de "CARROT CAKE", que han hecho siempre en su casa y que ella tan amablemente me ha regalado.
Me ha faltado ponerle el frosting encima, porque a mi no me gustan ese tipo de cremas, las encuentro pesadas y demasiado dulzonas, pero al escribir la receta, también lo añadiré para todos aquellos/as que sois mas golosos/as.
No lleva mantequilla, me sorprendió saberlo, porque pensaba que toda la repostería inglesa, estaba hecha a base de ella, pero no es el caso. Nunca se deja de aprender..
Un sabor muy suave y esponjoso, seguro que os hará repertir la receta muchas veces.


 Le puse unos arándanos con azúcar glas para decorar.

Y esta foto es recién salido del horno..

INGREDIENTES

• 225 g de zanahorias.
• 225 g de harina de fuerza
• 2 cucharadas de levadura royal.
• pizca de sal
• 140gr de azúcar moreno (le puse blanco porque no tenía)
• ralladura piel de una naranja (evitar no rallar la parte blanca)
• 2 cucharitas de canela
• 115g nueces picadas 
• Mantequilla para engrasar el molde
• 55 gr de coco picado (yo no le puse porque no me gusta)
• 2 huevos grandes
• 150ml de aceite oliva
• zumo de una naranja

Ingredientes para el frosting

• 225g de queso crema (philadelphia)
• 85g mantequilla
• 115 g de icing sugar

ELABORACIÓN

- Encender el horno a 180º.
Engrasar el molde con la mantequilla y cubrir la base del molde con papel de hornear.
Rallar las zanahorias, o si queréis que quede más pequeñito hacerlo con la picadora.
- En un bol, añadir la harina, la levadura y mezclarlo con la ralladura de zanahoria, sal, azúcar, ralladura de naranja, canela, nueces y coco (si le habéis puesto). Todo bien mezcladito.
En otro bol, bates los huevos.
En el bol de la harina y demás ingredientes, le añades los huevos batidos más el aceite de oliva, el zumo de la naranja y lo mezclas todo bien, para que se integre.
Vacías esta mezcla en el molde, y lo metes al horno, unos 30min, o cuando veas que está hecho, con un palillo de madera largo, puedes ir comprobándolo.
Pasado ese tiempo, lo sacas del horno y lo dejas enfriar.
Si quieres hacer el frosting para cubrir el cake, prepáralo con los ingredientes que te he indicado arriba, en un bol, añades, la crema de queso, la mantequilla y el icing sugar , todo bien mezcladito, se convertirá en una crema suave y densa.
Con un cuchillo especial para coberturas o también puedes hacerlo con alguno más grande que tengas por casa, decora tu tarta.

Espero que os guste y disfrutéis de esta delicia!!

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