Bizcocho esponjoso de yogur y miel

BIZCOCHO ESPONJOSO DE YOGUR Y MIEL

Riquísimo bizcocho, una mezcla perfecta de yogur y miel que lo hace apetecible a cualquier hora. Ahora que hace calorcito, con un vaso de leche con colacao fresquito o una horchata bien fría... ummmm.. es una maravilla!!
Me encanta hacer bizcochos, como he dicho en varias entradas anteriores, porque los preparas en un momento y te salvan de muchos ratos, para desayunar.. para el cafetito de la tarde, un trocito para después de cenar con un trocito de chocolate.. siempre está bueno.
Intento hacerlo con ingredientes nuevos, para no cansarnos de los mismos sabores.
Este es una maravilla, realmente suave y esponjoso, dura así varios días, por lo que os animo a que lo hagáis porque os va a encantar.
También tengo que decir que hago muchas cosas que no cuelgo en este blog, o bien porque no tengo tiempo o porque no me salen del todo ricas, me gusta compartir aquellas cosas que a mi personalmente me encantan y creo que también os gustarán.

Por eso si queréis triunfar de una manera muy sencilla.. aquí os dejo esta receta:

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 1 yogur natural con azucar de caña (lo compré en lidel)
• Azúcar (dos vasos del envase del yogur)
• Harina (3 vasos del envase del yogur)
• Aceite de girasol (1 vaso del envase del yogur)
• 1 sobre azul y blanco de sodas (bicarbonato sódico y ácido tartárico) utilizo la marca "el Vesubio" lo venden en Mercadona.
• Miel, cuatro cucharaditas.  
• ralladura de piel de naranja (sin la parte blanca)

ELABORACIÓN
Batimos los huevos junto al azúcar durante unos 2 o 3 min.
Incorporamos la miel, el aceite, el yogur y la ralladura de naranja, batimos todo bien hasta que esté integrado.
Vamos incorporando la harina, vaso  y batimos, así con los tres vasos.
En el último vaso incorporamos la soda (sobre azul y blanco) y batimos un poquito mas.
Precalentamos el Horno 180º.
Incorporamos la masa al molde, previamente forrado con papel de cocinar.
Hornear durante unos 40 min. aprox. (pasados 20min. mas o menos puedes taparlo con papel de alumnio para que no se quema la parte de arriba del bizcocho).

Espero que lo disfrutéis..
Gracias por visitarme!!
 

 

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Deliciosos Scones Rellenos

SCONES RELLENOS DE SALMÓN

Los Scones son panecillos típicos Ingleses, se pueden hacer salados o dulces y en la receta que os muestro, los preparé para cenar.
Están riquísimos, se pueden rellenar con cualquier cosa que os apetezca, si los queréis hacer para merendar o desayunar, no deberéis echarle sal a la masa, y en su lugar ponerle una cucharadita de miel. Son apetecibles a cualquier hora, y por sí solos están muy buenos.

Aquí una foto de antes de meterlos en el horno

INGREDIENTES

• 180g de harina
• 40 g de mantequilla
• un sobre de levadura en polvo
• 100 ml de leche
• un poquito de sal
• un poquito de pimienta negra.
• semillas de sésamo.

ELABORACIÓN
Mezclamos en un bol, la harina, la levadura y la mantequilla a temperatura ambiente.
Añadimos la sal y pimienta. Lo integramos todo bien con las manos.
Vamos añadiendo la leche poquito a poco sin dejar de amasar, hasta que la masa no esté pegajosa.
Enharinamos la superficie donde vamos a extender la masa y utilizamos el rodillo para dejar un grosor de unos 2 centímetros.
Cortamos con un cortador circular (yo he utilizado uno de galletas).
Cogemos la bandeja a utilizar para meter en el horno, la cubrimos con papel vegetal y vamos colocando los scones cortados.
Dejamos reposar unos 30 min.
Precalentamos el horno a 180º.
Pincelamos los scones con un poco de leche y echamos las semillas de sésamos por encima.
Introducimos en el horno unos 20min. aprox. hasta que empiecen a estar doraditos.
Los dejamos enfriar en una rejilla, pasado ese tiempo ya puedes rellenarlos a tu gusto.

Mis scones: los he rellenado de queso philadelphia, salmón, huevas de lumpo y tomatitos cherry. Con especias de orégano y albahaca.


Espero que os gusten y disfrutéis de esta receta!!

 

 
 

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