Tarta de Chocolate con Galletas

TARTA DE CHOCOLATE CON GALLETAS

Esta tarta es la típica de todos los cumples tanto de niños como de mayores, mi amiga Cris, la hace de mil amores, de esas, que con un trozo no tienes bastante, y tienes que volver a pedir un trocito más con cara de pena…no he probado otra igual, es IMPRESIONANTE..Por eso le dije, Cris, tengo una comida-barbacoa, y necesito llevar un postre rico..rico, pásame la recetilla..y ella que es una”” muy buena amiga”” y buenísima cocinera me la envió en un plis-plas. Desde aquí:  Gracias Cris!!

Yo la he preparado varias veces, pero no de esta forma, en esta receta lleva mantequilla (alejarse de ella si estás a dieta), mucha mantequilla, pero no se nota nada, se disuelve con el chocolate y es una maravilla. La que yo he hecho, es con capa de chocolate (valor en polvo, sin mezclar con mantequilla) y capa de natilla, por lo demás es lo mismo.

INGREDIENTES

-       4 huevos

-       250 gr. Mantequilla + 250 gr. Margarina

-       8 cucharadas de azúcar

-       500 gr. De chocolate valor en polvo.

-       Galletas río (de las de toda la vida) tipo tostada.

-       1 l. de leche.

ELABORACIÓN

Primero separamos las yemas de las claras en un bol.

 En el bol de las claras añadimos cinco cucharadas grandes de azúcar y batimos, hasta consistencia de merengue.

En el bol de las yemas, incorporamos la mantequilla (mantequilla y margarina) una vez integrado, añadimos en el chocolate en polvo y batimos todo bien con la batidora hasta que quede todo unido. Añadimos el merengue hecho anteriormente. Prueba ahora el chocolate, está buenísimoooo!!

Ahora, calentamos la leche con 3 o 4 cucharas de azúcar, temperatura templada, que la leche no esté caliente, porque nos servirá para mojar las galletas, y si la calentamos en exceso, las galletas se nos romperán y si no calentamos la leche mucho, las galletas nos quedarán duras, por lo que hay que encontrar ese término medio, para que las galletas queden blanditas pero sin romperse.

Cogemos un recipiente, que será para ir colocando las galletas e ir montando nuestra tarta y que sea el recipiente final, ya que luego será muy difícil cambiar la tarta de sitio.

Primera capa solo de galletas (previamente las mojaremos una a una en la leche), después con el chocolate, después galletas, después chocolate.. y así, hasta la altura de tarta que quieras hacer, yo la hice con cuatro capas de galletas, todo depende del recipiente que utilices.

 

Una maravilla de tarta que debéis probar… que la disfrutéis!!

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Yogures Caseros con mermelada de fresa

YOGURES CASEROS CON MERMELADA DE FRESA

Estoy de vuelta!! desde mi última entrada en julio (creo recordar), no he tenido mucho tiempo libre para entrar al blog, el mes de agosto, que no quería cerca de mí ningún ordenador, ya que trabajo con él todos los días, luego septiembre y octubre que han sido de mucho trabajo, me han mantenido bastante ocupada, pero lo importante es que he seguido haciendo cosillas que han salido buenísimas, y que deberiáis hacer en casa porque disfrutaréis de recetas caseras hechas por vosotros/as mismas, que por lo menos a mí, me encanta..

Llevaba en la mente hacer yogures caseros desde hace bastante tiempo, mi madre los hacía en casa con la yogurtera y nos gustaban muchísimo; pero bueno, no la encontraba en ninguna parte y ví una, pero costaba bastante cara, y no era plan, hasta que al final la encontré en el supermercado Lidel, su precio era de unos 15€ más o menos, y ya he hecho muchas veces.
No tiene nada que ver con los yogures que venden, de verdad que merece la pena, y me alegro de haberla comprado, porque tenía miedo de que fuera otro cacharro más de la cocina, el cual lo utilizas una vez y lo guardas en el fondo del cajón. 

Aquí os dejo una foto para que veáis como se iban haciendo en la yogurtera

 La yogurtera viene con estos tarritos, la primera vez que la utilicé se me rompió uno, pero como tengo tarritos de cristal que voy guardando de difentes cosas (mermelada, aceitunas..etc..), lo le he podido compensar.

INGREDIENTES

• 1l de leche semidesnatada fresca (la venden en Mercadona, también he utilizado la semidesnatada normal, y también salen buenos).
• 1 yogur natural (de los de tarrito de cristal de Danone)
• 2 o 3 cucharadas de leche en polvo desnatada ( dependiendo de las cucharas saldrá más espeso, con dos salen muy bien, a gustos)
• 2 cucharaditas de azúcar por cada yogur.

 ELABORACIÓN

Calentamos la leche en un cazo a fuego lento, hasta que esté templada (no tiene que estar caliente ni hervir).  La apartamos del fuego.
Añadimos el azúcar, la leche en polvo y el yogur, removemos hasta que esté todo bien integrado (también podemos utilizar la batidora para este paso).
Tenemos los tarritos cerca y destapados, para ir añadiendo la mezcla anterior a cada uno de ellos.
Tapamos los tarritos con sus tapaderas y los metemos en la yogurtera.
Encencemos la yogurtera y los dejamos dentro unas 10 o 12 horas.
Una vez pasado ese tiempo, los sacamos, los dejamos que se queden a temperatura ambiente y ya podemos meterlos en la nevera.

Se pueden comer solos, porque están riquísimos o bien añadirle mermelada de fresa, o cualquier otro sabor que os guste, eso sí, la mermelada se le añadirá cuando ya estén hechos.

Espero que os gusten muchísimo!!

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Pizza Casera de Jamón y queso

Pizza Casera de Jamón y queso

Riquísima, crujiente y hecha en casa en un momentito..¿Qué más se puede pedir??
Pues acompañarla con una cervecita, bien fresca..porque hace un calor sofocante..

 Esta foto la hice cuando saqué la masa del horno, estuvo unos 15 min. dentro con la salsa de tomate. Así le da la textura más crujiente.

Y luego añadí los ingredientes:
Queso, taquitos de Jamón York y Jamón Serrano, Champiñón.. y varias especias que me encantan..(orégano, albahaca, y pimienta negra molida)
 

 Riquísima...ummm!!
Gracias por visitarme!!


 

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Bizcocho esponjoso de yogur y miel

BIZCOCHO ESPONJOSO DE YOGUR Y MIEL

Riquísimo bizcocho, una mezcla perfecta de yogur y miel que lo hace apetecible a cualquier hora. Ahora que hace calorcito, con un vaso de leche con colacao fresquito o una horchata bien fría... ummmm.. es una maravilla!!
Me encanta hacer bizcochos, como he dicho en varias entradas anteriores, porque los preparas en un momento y te salvan de muchos ratos, para desayunar.. para el cafetito de la tarde, un trocito para después de cenar con un trocito de chocolate.. siempre está bueno.
Intento hacerlo con ingredientes nuevos, para no cansarnos de los mismos sabores.
Este es una maravilla, realmente suave y esponjoso, dura así varios días, por lo que os animo a que lo hagáis porque os va a encantar.
También tengo que decir que hago muchas cosas que no cuelgo en este blog, o bien porque no tengo tiempo o porque no me salen del todo ricas, me gusta compartir aquellas cosas que a mi personalmente me encantan y creo que también os gustarán.

Por eso si queréis triunfar de una manera muy sencilla.. aquí os dejo esta receta:

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 1 yogur natural con azucar de caña (lo compré en lidel)
• Azúcar (dos vasos del envase del yogur)
• Harina (3 vasos del envase del yogur)
• Aceite de girasol (1 vaso del envase del yogur)
• 1 sobre azul y blanco de sodas (bicarbonato sódico y ácido tartárico) utilizo la marca "el Vesubio" lo venden en Mercadona.
• Miel, cuatro cucharaditas.  
• ralladura de piel de naranja (sin la parte blanca)

ELABORACIÓN
Batimos los huevos junto al azúcar durante unos 2 o 3 min.
Incorporamos la miel, el aceite, el yogur y la ralladura de naranja, batimos todo bien hasta que esté integrado.
Vamos incorporando la harina, vaso  y batimos, así con los tres vasos.
En el último vaso incorporamos la soda (sobre azul y blanco) y batimos un poquito mas.
Precalentamos el Horno 180º.
Incorporamos la masa al molde, previamente forrado con papel de cocinar.
Hornear durante unos 40 min. aprox. (pasados 20min. mas o menos puedes taparlo con papel de alumnio para que no se quema la parte de arriba del bizcocho).

Espero que lo disfrutéis..
Gracias por visitarme!!
 

 

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Deliciosos Scones Rellenos

SCONES RELLENOS DE SALMÓN

Los Scones son panecillos típicos Ingleses, se pueden hacer salados o dulces y en la receta que os muestro, los preparé para cenar.
Están riquísimos, se pueden rellenar con cualquier cosa que os apetezca, si los queréis hacer para merendar o desayunar, no deberéis echarle sal a la masa, y en su lugar ponerle una cucharadita de miel. Son apetecibles a cualquier hora, y por sí solos están muy buenos.

Aquí una foto de antes de meterlos en el horno

INGREDIENTES

• 180g de harina
• 40 g de mantequilla
• un sobre de levadura en polvo
• 100 ml de leche
• un poquito de sal
• un poquito de pimienta negra.
• semillas de sésamo.

ELABORACIÓN
Mezclamos en un bol, la harina, la levadura y la mantequilla a temperatura ambiente.
Añadimos la sal y pimienta. Lo integramos todo bien con las manos.
Vamos añadiendo la leche poquito a poco sin dejar de amasar, hasta que la masa no esté pegajosa.
Enharinamos la superficie donde vamos a extender la masa y utilizamos el rodillo para dejar un grosor de unos 2 centímetros.
Cortamos con un cortador circular (yo he utilizado uno de galletas).
Cogemos la bandeja a utilizar para meter en el horno, la cubrimos con papel vegetal y vamos colocando los scones cortados.
Dejamos reposar unos 30 min.
Precalentamos el horno a 180º.
Pincelamos los scones con un poco de leche y echamos las semillas de sésamos por encima.
Introducimos en el horno unos 20min. aprox. hasta que empiecen a estar doraditos.
Los dejamos enfriar en una rejilla, pasado ese tiempo ya puedes rellenarlos a tu gusto.

Mis scones: los he rellenado de queso philadelphia, salmón, huevas de lumpo y tomatitos cherry. Con especias de orégano y albahaca.


Espero que os gusten y disfrutéis de esta receta!!

 

 
 

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Brownies Rellenos de crema

BROWNIES RELLENOS DE CREMA

Esta receta de brownie la he recuperado de un libro de tartas que tengo de hace tiempo, la tenía pendiente de hacer y menos mal que la he encontrado, porque nos ha gustado muchísimo..
Como podéis ver en la foto, es muy jugosa, cuando pruebas un bocado y se mezclan la crema y el chocolate, es un sabor riquísimo, por lo que os digo que esta receta tenéis que hacerla sí o sí.. os encantará!!!
Y también es a tener en cuenta, que no ensucias muchos cacharros, porque con un bol y una espátula, vas mezclando los ingredientes, y luego haces la crema, por lo que es muy sencilla de preparar..


INGREDIENTES

• 230gr. de chocolate negro
• 130 gr. de mantequilla
• 140gr. de harina
• media cucharadita de levadura en polvo Royal
• pizca de sal
• 250 gr. de azúcar 
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 2 huevos
• 500 ml de leche
• 1 sobre de natillas (Royal) hacer según indicaciones de fabricante.(tiene que quedar espeso, por lo que debes utilizar menos leche de la que indica).

ELABORACIÓN

• Fundimos 200g de chocolate con 120g de mantequilla. Troceeamos el resto del chocolate. Mezclamos en un bol, la harina, la levadura, 200g. de azúcar y la sal.
• Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde.
• Mezclamos 10g de azúcar, el azúcar avainillado, la mezcla de chocolate con mantequilla y los huevos.
• Incorporamos a la anterior mezcla, la harina y el chocolate troceado.
• Removemos para que todos los ingredientes estén intregrados.
• Pasamos la masa al molde y la horneamos durante unos 20 o 25min. Pinchar con un palillo o tenedor para comprobar que está hecho por dentro.
• Mientras preparamos la crema, con el sobre de natillas Royal, según las indicaciones.
• Una vez el bizcocho se haya enfriado, lo cortamos en cuadrados y los rellenamos de crema.

Espero que la disfrutéis mucho, y os animo a dejar vuestros comentarios.
Gracias por visitarme!! +♥

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Dulces típicos árabes- Basboussa

DULCES TÍPICOS ÁRABES- BASBOUSSA

La Basboussa es un dulce típico de los países árabes, tiene muchas modificaciones dependiendo del lugar, esta receta es el estilo magrebí, está hecho de sémola  remojado en almíbar. Su textura es como granulada por la sémola, con un sabor riquísimo que realza el almíbar de limón.

La verdad es que tenía ganas de hacer recetas de otros países, y  en concreto he querido empezar por los dulces típicos árabes, porque en mi opinión, su base es natural, hechos de productos mediterráneos, frutos secos, frutas,especies, aceite de oliva.. y en cierta manera, es el tipo de dulces que más me gusta realizar. Repostería sencilla, mezclando sabores y sacándole el mayor partido a los ingredientes naturales que nos ofrece nuestra tierra.
Esta receta de Basboussa es muy facil de hacer, si lo acompañas con una tacita de té, es una ¡¡¡maravilla!!!, por lo que os animo a que la preparéis y veréis que rica que está. 

INGREDIENTES

• 75gr. de leche tibia
• 50 gr. de mantequilla fundida
• 75 gr. de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 2 huevos
• 150 gr. de sémola de trigo
• 25 gr. de harina
• 1 sobre de levadura en polvo Royal.
• Raspadura de limón (no raspar la parte blanca que amarga)

Ingredientes para el Almíbar

• Medio litro de agua( si es mineral mejor)
• 150 gramos de azúcar
• Zumo de medio limón 

ELABORACIÓN
Preparamos el Almíbar, poniendo en un cazo los ingredientes y cocer a fuego lento, hasta que se reduzca y esté el líquido un poquito más denso.  
Mientras tanto, en un recipiente batimos los huevos y el azúcar hasta que esté la mezcla integrada.
Incorporamos la mantequilla y la leche y batimos.
Añadimos el sobre de azúcar vainillado y la raspadura de limón y batimos.
En otro bol, tamizamos la sémola, la harina y levadura, y una vez tamizado, se lo añadimos a la mezcla del otro bol, hasta obtener una mezcla integrada.
Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos el molde a utilizar, volcamos la masa y lo introducimos en el horno.
bajamos la potencia a 160º y lo hornearemos durante unos 20min. aprox.

Una vez doradita, la sacamos del horno y la bañamos con el almíbar.

Sugerencia: Se puede adornar con birutas de chocolate, con frutos secos, o lo que os guste, por sí sola está riquísima.

Espero que os guste, y continuaré con mi "recorrido reposteril" por el mundo. 
Si tienes alguna receta, que sea de otro país y quieras compartirla, la recibiré encantada en mi mail.
Se me había olvidado comentar, que mi pasión por los dulces árabes comenzó en mi viaje a Egipto, un sueño que pude hacer realidad..♥♥ 

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Pastelillos de almendra y fresas

PASTELILLOS DE ALMENDRA Y FRESAS

Estos pastelillos tienen una textura muy fina, ya que están hechos con azúcar glas y almendras molidas, que reemplazan en parte a la harina.
No tienes que utilizar ningún tipo de barillas eléctricas, debes unir los ingredientes con una cuchara de madera, por lo que los hace muy rápidos de hacer.
Si empleas fresas congeladas, será mucho mejor ya que podrás evitar en lo posible que se tiña la masa al meterlos en el horno. 
Utilicé los moldes de madalenas de alumnio, para la cantidad que os voy a decir, me salieron cinco pastelitos, solo tenéis que doblar las cantidades si queréis hacer más.
Están riquísimos y muy jugosos, los preparas en un momento, que más se puede pedir... pues que los hagáis y me comentéis qué tal os ha ido..

INGREDIENTES( para 5 pastelillos)

• 3 claras de huevo
• 90 gr. de mantequilla fundida  
• 60 gr. de almendras molidas
• 120 gr. de azúcar glas
• 35 gr. de harina normal
• esencia de vainilla
• fresas (utilicé fresas pequeñas y enteras).

 ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200º.
Engrasamos los moldes a utilizar.
Echamos las claras de huevo en un cuenco, las batimos ligeramente con un tenedor, lo justo para que estén mezcladas.
Añadimos la mantequilla, las almendras molidas, el azúcar glas y la harina; con una cuchara de madera, removemos hasta que esté todo integrado.
Repartimos la mezcla en los moldes y ponemos encima las fresas,sin presionar dentro de la masa.
Horneamos los pastelillos unos 20 min. Pasados 10min. tapar con papel de aluminio los pastelillos por encima para que no se queme la parte de arriba al hornear.
Al sacarlos dejarlos reposar unos 5min. sobre una rejilla.
Desmontar y espolvorearlos con azúcar glas por encima.

  Espero que os gusten y disfrutéis de estos deliciosos pastelillos.
Gracias por visitarme!!


  

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Hojaldre de Solomillo con verduras

HOJALDRE DE SOLOMILLO CON VERDURAS

Qué os puedo decir, si salta a la vista, en la imagen se puede apreciar lo riquísimo salió.
Nunca lo había preparado antes así, siempre he hecho muchas cosas con el hojaldre, pero no con solomillo, y salió ummmm... con un buen vinito, celebramos un día lluvioso que no se podía salir de casa.
Los ingredientes son variados, ya que aproveché un poquito de la verdura que tenía, y la salsita con un poco de tomate y pimiento rojo triturado, cociéndose a fuego lento con especias (un poquito de albahaca, orégano y pimienta molida).
Os digo que es muy fácil de preparar.. por lo que ya podéis un día hacer una comida o cena romántica..♥♥ para dos.. ya que es lo que me dio de si.
A petición de mi hermana, que dijo que tenía una pinta buenísima... que la colgara en blog para hacerla ella un día..Pues aquí está Mila.. espero que os guste!!

 Aproveché que me sobró un poquito de hojaldre, para hacer esos palitos que veis en el plato, les espolvoreé por encima orégano y semillas de sésamo, y acompañaron muy bien con la salsita.

INGREDIENTES

• 1 lámina de hojaldre.
• un solomillo de cerdo para dos.
• dos cucharadas soperas de sobrasada.
• medio pimiento rojo
• dos cebollas pequeñas
• dos ajitos.
• una ramita de apio
• un puerro
• pimienta molida, sal.
• tomate y pimiento rojo (para la salsa)
• huevo (para pintar el hojaldre).
• Semillas de sésamo, orégano.

ELABORACIÓN

Echamos aceite en la sartén y doramos los ajitos (reservamos) y doramos las cebollas (reservamos). Añadimos en la sartén el pimiento rojo a trocitos, la ramita de apio a trocitos y el puerro a trocitos. Cuando le falte poquito para estar doradito, añadimos el ajito y la cebolla, añadimos un poquito de pimienta y sal y lo dejamos dos minutos más.
Reservamos la verdura. Y la misma sartén, con ese poquito de aceite que queda,metemos el solomillo salpimentado, y lo doramos vuelta y vuelta, unos minutos, tiene que estar crudo por dentro, pero marcado solamente por fuera (se terminará de cocer en el horno).
Precalentamos el horno a 180º.
Mientras, extendemos la lámina de hojaldre con el rodillo, y la pinchamos con un tenedor (para que no suba). Ponemos el solomillo encima del hojaldre (en la mitad aproximadamente para poder cubrirlo con la lámina). le hacemos un corte con el cuchillo al solomillo, para introducir en su interior las dos cucharas de sobrasada, bien extendendida por lo largo del solomillo y la verdura doradita. Apretamos los lados del solomillo para que no se salgan los ingredientes, y lo envolvemos con la lámina de hojaldre, con un tenedor presionamos en los extremos para cerrarlo bien.
Pintamos con el huevo batido el hojaldre, y espolvoreamos con orégano, albahaca y las semillas de sésamo.
Introducimos en el horno, unos 40 min. hasta que veamos que está bien doradito.
Muestro una foto, recién salido del horno.

Sugerencia: Admite cualquier verdura, por lo que si no tenéis apio o puerro, podéis ponerle calabacín, o espinacas, champiñones.. estará riquísimo.. aprovechad lo que tengáis en vuestra nevera.
Bueno, espero que os guste y la disfrutéis.. *-*


 

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Tarta Capresse

TARTA CAPRESSE CON CHOCOLATE Y ALMENDRAS

La Tarta Capresse, es un tipo de tarta italiana, no lleva harina, está hecha con almendras y chocolate. Su textura es muy ligera, y está deliciosa. Es muy fácil de preparar ya que  tiene pocos ingredientes, por lo que se puede hacer en un plis-plas..sin manchar muchos cacharros.
Acompaña con una bolita de helado y es un postre fantástico ahora que se acerca el veranito.

INGREDIENTES

• 150gr. chocolote negro para fundir.
• 200gr. de almendras trituradas (no molidas)
• 200gr. de mantequilla temperatura ambiente
• 180 gr. de azúcar
• Pizca de sal
• 4 huevos 
• Almendras laminadas para decorar o azúcar glass.

 ELABORACIÓN
Precaliente el Horno a 180º
Poner las claras de los 4 huevos en un bol (resevar las yemas en otro bol).
Verter 10 gr. de azúcar en el bol de las claras y montar con la batidora de varillas hasta que esté firme.
En el bol de las yemas, añade la mantequilla, con el azúcar restante, y la pizca de sal. Bátelo todo con la batidora de varillas, hasta que esté bien integrado.
Derrite el chocolate en el microondas (poco a poco para que no se queme). Una vez derretido, añadele las almendras trituradas y remuévelo.
Añade el chocolate con las almendras a la mezcla de las yemas, para que quede todo unido.
Esta mezcla de chocolate, debes añadirla poco a poco y con movientos envolventes al bol de las claras montadas. Hazlo despacito para que no se bajen las claras.

Vuelca la mezcla anterior en el molde para tarta, previamente forrado con papel vegetal.
Introduce en el horno por 45min. aprox.


Sugerencia: Pasados 15 min. puedes tapar con papel de aluminio la tarta dentro del horno para que no se tueste demasiado por arriba.
Déjala reposar hasta que se enfrie y luego puedes decorar con azúcar glass o almendras laminadas.



 
Aquí tenéis la receta, para que pongáis momentos dulces en la vida.
Espero que os guste y la disfrutéis.

 

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