Deliciosas Magdalenas de Nata

DELICIOSAS MAGDALENAS DE NATA

Las magdalenas parecen fáciles, pero por lo menos a mí, hace tiempo que las hice por primera vez, y pensé algo tan sencillo como esto, me tiene que salir bien a la primera, y no fue así.. mi gozo en un pozo, se me quemaron, y la masa estaba densa, el sabor rico, ¿cómo no?, después de los ingredientes que llevaban era normal. Les quité el quemadillo de arriba y ya está, a mojar en la leche..
He de decir que es la primera vez que me han salido de mil amores, están super esponjosas, he buscado por internet y encontré el fabuloso blog de "Cocinando con Neus", y dije tienen una pinta de muerte, las tengo que hacer, y me animé viendo la pintaza que tenían las que ella había hecho.. Gracias Neus, ya me he quitado esa espinita clavada..
Las  hice el lunes por la mañana, me salieron unas quince con la receta que os voy a poner, y las tengo guardadas en un recipiente hermético, están igual de blanditas!!! No es necesario mojarlas, porque están ricas solas.

Otra fotaza .. estoy más contenta..parecerá una tonteria pero cuando te quedas chafada cuando te sale una receta regulera (por no decir mal), estoy insistiendo hasta que lo consigo, y aquí lo he conseguido..a lo mejor las siguientes no me salen tan ricas, por eso lo que va delante..jejeje..

INGREDIENTES(He modificado algunos a mi gusto).

• 300 gr. de harina repostería
• 200 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 200 gr. de aceite de oliva (no tenía de girasol y probé con el de oliva, y me ha gustado ya que creía que iban a salir muy fuertes, pero no).
• 100 gr. de nata
• 1 sobre de levadura Royal
• la ralladura de limón

ELABORACIÓN
En un bol, mezlcar los huevos y el azúcar, hasta que blanquee la mezcla.
Añadir la ralladura del limón y mezclar.
Vamos incorporando poco a poco el aceite y seguimos batiendo.
Añadimos la nata y mezclamos.
Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos a la masa.
Seguimos batiendo hasta que esté todo integrado.
Tapamos el bol con papel film, y lo introducimos en la nevera unos 20 min.
Precalentamos el horno a 200º.
Llenamos las cápsulas 3/4 partes de la capacidad, y espolvoreamos azúcar por encima.
Metemos las cápsulas en el horno.
Pasados diez minutos, bajamos el horno a 180º.
Después de otros diez minutos deberán estar hechas. (20 min. en total de horneado).
Dejamos enfriar en la rejilla.

Y después si podéis esperar el tiempo recomendado, a disfrutarlas!!!

Si hacéis la receta, y queréis compartir las fotos conmigo, estaré encantada de subirlas a mi blog: nube.myblog@gmail.com

Gracias!!

 

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Crema Catalana de Chocolate blanco con fresas

CREMA CATALANA DE CHOCOLATE BLANCO CON FRESAS

Este postre es una delicia para los sentidos, aprovechando ahora la época de fresas, tiene un sabor riquísimo y está listo en un periquete. Lo probamos la misma noche que lo hice, un ratito en la nevera y listo, pero he de decir que al día siguiente estaba mucho mejor.
De la receta que os dejo ahora, salen tres copas como las de la foto, solo tendréis que añadir más cantidad si queréis hacer más.
No suelo comer nada de postre por la noche, no tengo costumbre, a lo mejor un poquito de chocolate, pero Sergio sí, y sobretodo si es dulce, todavía más. Así que aproveché un ratito que tenía y preparé esta delicia para acompañar viendo un peliculón y bien tapaditos en el sofá..Le encantó, y me preguntó..¿Hay más??.. jajaj
Os animo a que la hagáis y seguro que os encantará..

INGREDIENTES

• 8 fresas grandes
• 1 cucharada de mantequilla
• 1cucharada de azúcar
• 50gr. de chocolate blanco
• 250 ml. de leche semi
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada colmada de azúcar
• una cucharada de maicena
• canela en rama
• un trocito de piel de limón (o naranja).

ELABORACIÓN
Hervimos la leche con la canela y la piel de limón en un cazo. Cuando haya hervido, reservamos. Dejamos enfriar y la colamos, la mitad de la leche en el vaso de la batidora y la otra mitad la dejamos en el cazo que hemos utilizado.
Añadimos en el cazo (donde está la leche ya hervida), una cucharada de azúcar y la maicena y lo disolvemos bien para que no queden grumos. Cuando esté bien disuelto, lo ponemos a calentar y esperamos a que hierva, sin parar de remover.
Añadimos las yemas de huevo a la mitad de la leche que tenemos en el vaso de la batidora y  batimos bien.
Retiramos el cazo del fuego, y le añadimos la mezcla del vaso de la batidora y también el chocolate blanco.
Volvemos a poner el cazo en el fuego suave, y vamos removiendo hasta que espese.
Pasamos la crema por un colador chino y vertemos en las copas o cuencos.
Cubrimos las copas con papel film, para que no haga costra, y lo dejamos enfriar.

Para decorar:
lavamos las fresas, las cortamos en cuatro trozos. Deshacemos la mantequilla en una sartén a fuego suave, y añadimos las fresas y la cucharada de azúcar. Las dejamos unos minutos.
Poner las fresas en las copas y echarle un poquito del jugo por encima.

Rico..Rico..

    
Si hacéis la receta y queréis compartir las fotos conmigo, las subiré a mi blog encantada.
nube.myblog@gmail.com
Gracias por visitarme!!
 

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Bizcocho de Naranja Esponjoso

BIZCOCHO DE NARANJA ESPONJOSO

Hay cosas que no pueden cambiar nunca, y son tradicionales...
Por mucho que pruebes sabores nuevos, cambies con especias, colorantes, harinas, lo que quieras.
Este bizcocho es de los de siempre, de los que pasan de generación a generación y siemper acompaña en comidas familiares. Encontré la receta en el blog de Sucre Art, y os aconsejo que paséis y la visitéis.
Mi otro post de " Bizcochito de almendra" que os dejo el enlace por si queréis hacer la receta de mi suegra (eso sí que me ha pasado a mí haber tradicionalmente, y hecho como siempre, por cierto una grandísima cocinera, una madre incondicional y una excelente persona, no me olvido de mi suegro, León, que menos cocinero todo lo demás es igual ). Éste es el enlace: http://nubesweetcakes.blogspot.com.es/2012/12/bizcochito-de-almendra.html
Con esto quiero decir, que son recetas tanto la de naranja como la del bizcochito de almendra, de las de toda la vida, que deben perdurar por lo naturales que son, y lo ricas que están.
Le agradezco a mi suegra muchas cosas, pero hablando de recetas, las suyas están riquísimas, sus explicaciones,su estar siempre cerca, su amor desinteresado por los demás, y su energía, no sé de dónde saca tiempo para todo lo que hace, es un ejemplo a seguir...


Os dejo la receta y así continuaréis con el legado recetil, jajaj

   
INGREDIENTES

• 1 naranja con piel entera.
• 250 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 100 ml. aceite de girasol
• 1 yogurt natural
• 250 gr. de harina repostería
• 1 sobre de levadura Royal
• Pizca de sal

ELABORACIÓN
En el vaso de la batidora, añadir la naranja con piel (cortada en cuartos), bate bien, seguidamente añade el azúcar y los huevos. Todo bien integrado.
Hecha los ingredientes que acabas de batir en un bol, y a su vez este bol en otro más grande que tenga agua caliente, y con la batidora de varillas, bate bien hasta que la mezcla aumente su volumnen. (yo puse el bol sobre una olla, ya que no tenía bols más grandes).
Incorpora el aceite y el yogurt y sigue batiendo.
Añade la harina, la levadura y la sal y sigue batiendo hasta que esté todo bien integrado.
Coge el molde, engrásalo bien y lo forras con papel de hornear.
Pon la mezcla del bol en el molde y mételo en la nevera 45 min. (este paso sirve para que el bizcocho salga esponjosísimo, si no tienes tiempo no pasa nada, saldrá bueno, pero menos esponjoso).
Precalienta el horno a 200º.
Espolvorea por encima de la masa (azúcar y canela) e introdúcelo en el horno unos 30 min. (compruéba que está hecho, metiendo un palillo de madera largo o tenedor y ves que sale limpio). 
Observaciones:
Yo lo pongo en las últimas lejas del horno para que no se me queme demasiado la parte de arriba, y cuando veo que ya está dorado, lo cubro con papel de aluminio y así no se quema.

Gracias por visitarme y espero que os guste mucho!!

 
   

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Bizcocho de Naranja y Chocolate

BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE

He estrenado mi molde nuevo, con este bizcocho esponjosísimo..
En principio pensaba hacerlo solamente de naranja, pero ha medida que iba añadiendo ingredientes, he pensado que un poquito de cacao le iría muy bien, y añadiría mucho más sabor al bizcocho. Y así ha sido, por sí solo está delicioso, lo hice el otro día con una receta muy parecida, pero con el chocolate le dá ese sabor tan rico, que lo hace más dulce todavía.
También es muy rápido de hacer, y es uno de esos bizcochos suaves y esponjosos que te apetece repetir muchas veces.
No me gusta repetirme con lo de esponjoso o suave, en todas las recetas, porque parece que siempre digo lo mismo, pero es que es así... no miento, de verdad, es cierto que te puede salir más o menos esponjoso dependiendo del tiempo de cocción del horno, si has batido suficiente la masa, si no tiene los ingredientes en su justa medida; pueden ser tantas cosas, pero como siempre digo,unas veces sale mejor que otras..con este bizcocho que os presente, tengo que decir que ha salido especial..
Os muestro una foto para que veáis!!

Muy esponjoso..♥
INGREDIENTES

• 150 gr. de harina
• 200gr. de azúcar
• Medio sobre de levadura Royal
• 4 huevos (temperatura ambiente)
• 100gr. de almendras molidas
• 60 gr. de mantequilla  
• una naranja (grande)

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos el molde y lo forramos con papel de hornear.
Troceamos la naranja (pelada) y la batimos hasta triturarla.
En un bol, batimos el azúcar con los huevos y la mantequilla, hasta doblar su volumen.
Incorporamos en dos veces la harina, levadura y las almendras molidas, hasta que esté la masa homogenea  y sin grumos. Seguidamente añadimos el batido de naranja y seguimos mezclando.
Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 45 min. (ir pinchando pasados los 35 min. para ver si está hecho) depende siempre de cada horno.
Decorar al gusto una vez frío.

Espero que os haya gustado, y que disfrutéis de los momentos dulces..
Saludos!!
 

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Galletas decoradas fondant y Fotomontaje

GALLETAS DECORADAS y FOTOMONTAJE

En este post, os voy a enseñar dos cosas que he aprendido, en primer lugar, he estado mirando por internet como poder hacer diferentes  las fotos que cuelgo, y he encontrado esta página: http://bit.ly/WJarYp ( Fun Photo Box), que sirve para hacer fotomontajes de fotos, está chulísimo, os aconsejo que entréis y veréis que cosas más divertidas podéis hacer con vuestras fotos.
Os muestro lo he que hecho con estas galletas que he decorado con fondant esta mañana, como me han quedado algunas así..así.. he dicho voy a ver si encuentro algo que le de un poquito de alegría a las galletas y esto es lo que ha salido:

 

Mis galletas son las del fondo, pero como las he decorado con mariposas de fondant, con diferentes colorantes en gel, me ha gustado esta imagen para completar mi obra..jejejej..

¿qué os parece?, tenéis infinidad de efectos para poder convertir vuestras fotos..

Y esta es la original 

 

Este post ha sido un dos por uno..jejej

Creo que es bueno compartir con los demas aquello que crees de utilidad.. ¿no os parece??

Gracias por visitarme ♥

 

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Tarta Nutella y Mascarpone

 TARTA DE NUTELLA Y MASCARPORNE

Esta riquisima tarta, recuerda al sabor de la tableta de chocolate con leche. Cuando ví la receta, pensé que sería demasiado dulce, ya que no me gusta hacer postres con azúcar de más, o con mántequilla de más; la verdad es que yo no soy muy dulcera, me encanta hacer y preparar dulces, pero solamente los pruebo cuando los estoy preparando y al finalizar, para ver que tal están de sabor. Creo que al estar cocinando me sacio solo con hacerlos, cosa que no me pasa cuando voy a casa de amigos o familiares y sacan algún postre, me  como mi trozo encantada..¡¡¡ que cosas más raras!!!, verdad??..
Bueno, lo que quería decir, es que me gustó mucho la receta, pero tenía la inquietud de no saber si iba a estar demasiado dulzona.. ya veréis los ingredientes, pero lo cierto, es que no, creo que todo en esta tarta sabe en su justa medida.
Sabe a chocolate con leche, como un bizcochito, y al tener el almíbar, la hace más sabrosa.
Os dejo la receta, la idea vino del blog de Directo al Paladar, que os aconsejo que visitéis, porque tiene cosas riquísimas..

Por cierto, esta tarta la preparé junto con un brazo de gitano de tiramisú, para una reunión-comida de amigos "EL FESTIVAL DE MANU" (así se llamaba el acontecimiento) en la preciosa casa de Manu, Ana y la peque Julia. Menudas vistas que tenéis de Tabarca.. me encantó y mil gracias por invitarnos..☻

INGREDIENTES

• Bizcocho: 370grs. de leche condensada, 4 huevos, 50gr. de mantequilla, 120 gr. de harina repostería, 1 sobre de levadura.
• Almíbar: 500 ml. de agua, 300 gr. azúcar, 25 gr. de cacao en polvo (Valor)

• Ganache: 250gr. de nutella y 250gr. de queso mascarpone.

ELABORACIÓN
En un bol mezclamos los ingredientes del bizcocho con una batidora de barillas. Dividimos la masa en dos moldes, previamente engrasados y horneamos a 170º durante unos 20min. aprox. y dejamos enfriar.
Mientras en un cazo hacemos el almíbar a fuego medio, introducimos el agua, azúcar y por último el cacao. Sin dejar de remover, lo tenemos al fuego unos 15 min. aprox. Dejamos enfriar.
Preparamos la ganache, costará un poquito porque los dos ingredientes son muy densos, utiliza una batidora, con movimientos de abajo a arriba, hasta que estén integrados.
Cómo lo hacemos?
Bañamos (una vez frios, tanto los bizcochos como el almíbar) que quedén bien mojados, ya que la base es compacta.
Ponermos una base de bizcocho, en el centro untamos con un poco de ganache, y encima colocamos el otro bizcocho.
Untamos la tarta montada, con la ganache, con ayuda de una espátula (o con un cuchillo largo), vamos alisando bien los bordes para que nos quedé lo más lisita posible.
Decoramos (yo puse almendras filateadas, pero eso va a gustos)

Espero que os haya gustado y os animéis a prepararla..
También podéis ver mis recetas siendo fans de mi pagina de facebook, pinchad en este enlace y dadle a me gusta (así estaréis informad@s de las novedades):https://www.facebook.com/pages/Nube-Sweet-Cakes/128535473971070
Gracias de ♥
 


   

 

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Plum Cake de manzana, pasas y ron

PLUM CAKE DE MANZANA, PASAS Y RON

 Sabroso, jugoso y con toque de ron, es una mezcla perfecta.
Con más cuerpo que un bizcocho, pero al mismo tiempo se deshace y  se entremezclan los sabores de las pasas, manzanas, canela y ron.
Me ha gustado mucho, ahora tengo que repetirlo pero con otros ingredientes o especias, puedes jugar, en lugar de ron, con vino dulce, pasas por nueces, o pistachos.. mil y una opciones, como siempre a gustos.
Esta os la recomiendo, porque es como es os he dicho al principio, una ricura!! 
Os dejo la receta:

INGREDIENTES

• 50gr. de pasas 
• 30gr. de ron
• 150gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 3 huevos.
• 200 gr. de azúcar
• 150gr. de harina de repostería
• 80 gr. de almendra molida.
• 2 cucharidas de levadura Royal.
• 1 cucharadita de canela
• 2 manzanas pequeñas. 
• zumo de limón.

ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180º. 
Untar las paredes del molde (utilicé uno rectangular), con aceite de oliva o mantequilla. Y Cubrir el molde con  una manzana cortada en láminas finas, una vez colocadas, rociar con un poquito de zumo de limón.
En un bol, pon a macerar las pasas con el ron.
Pon en un bol, la mantequilla y el azúcar y bate hasta que esté todo integrado.
Añade los huevos, uno a uno y sigue batiendo.
Añade la harina, la levadura y la canela, sigue batiendo, y a continuación añade la almendra molida. Mezclar con una espátula.
La manzana restante, cortarla en daditos, y añadirla con las pasas y el ron a la mezcla.
Intregar todo bien, y verter la mezcla sobre el molde.
Introducir en el horno unos 50 min. Pinchar para ver que no está crudo, a partir de haber pasado unos 40 min.
Desmolda en caliente y deja enfirar.

 DELICIOSO!!!
Que lo disfrutéis..
Saludos!!

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Pan Relleno

PAN RELLENO

Esta receta de pan relleno, la encontré navegando por internet y di con un blog muy interentesante y rico, que os dejo el nombre por sí queréis visitarle, "mis deseos más dulces".
Me decidí a preparlo la semana pasada y nos encantó, perfectamente se puede preparar para una cena de amigos, o para llevar si vaís de excursión, como hicimos nosotros, ya que sale un pan grande, que pueden comer unas seis personas. (depende de lo comientes que sean, claro). También se puede dividir la masa y una parte congelarla.
Este pan lo puedes rellenar de lo que quieras, o de lo que tengas por la nevera, admite todos los gustos, le preparé una salsita de pisto para acompañar y estaba delicioso.
Os voy a colgar varias fotos del proceso, ya que me encantó tanto ver como crecía y lo bonito que quedaba al hacer el relleno, que me emocioné haciendo fotos, así veréis que va cogiendo una pinta, que estás deseando hincarle el diente...


Una vez extendida la masa, la relleno con los ingredientes.

 Voy enrrolando la masa, hasta cerrarlo por completo.

Lo pincelo con huevo batido y lo espolvoreo con orégano, y a hornear.

Después del tiempo de horneado, así queda nuestro pan.
 

Aquí ya listo, y acompañandolo con una salsa de pisto.. de lujo!!!
 

Me imagino que querréis la receta, ¿verdad?..Pues aquí os la dejo.

INGREDIENTES PARA LA MASA

• 250gr. de leche entera
• 50gr. de martequilla
• 50 gr. de azúcar
• 25 gr. de levadura fresca
• 500 gr. de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal   

INGREDIENTES PARA EL RELLENO
No os puedo dar cantidades exactas, ya que son lonchas que vas añadiendo a la masa, al extenderla, yo puse cuatro filas de ingredientes, como podréis comprobar en la foto que aparece arriba en segundo lugar.Y así, iba añadiendo sucesivamente todo lo demás.

• Jamón York
• Jamón Serrano
• Gulas
• aceitunas sin hueso
• pasas
• alcaparras
• aceite de oliva para untar la masa
• 1 huevo batido.  

ELABORACIÓN
Para preparar la masa: Utilizamos un bol y añadimos la leche, la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, lo metemos en el microondas hasta que esté tibio. Al sacarlo, añadimos la levadura desmenuzada y vamos mezclandolo todo hasta que se deshaga. Después vamos añadiendo la harina poco a poco y la sal. Amasamos durante unos minutos.
Tapamos el bol con papel film y la dejamos reposar una hora aproximadamente.
Pasado ese tiempo, extendemos la masa en una superficie lisa con harina, y vamos estirandola bien con ayuda de un rodillo, hasta que la masa quede en forma de rectángulo y lisa.
Pintamos la masa con un poquito de aceite de oliva.
Cubrimos la masa con el jamón york, sin llegar a los bordes, hacemos cuatro filas.
Encima cubrimos con el jamón serrano, y las gulas.
Entre medias, añadimos dos filas de aceitunas y por último las pasas y alcaparras.(guiáte un poquito con la segunda foto de arriba).
Pincelamos los bordes con un poquito de agua, para que quedé bien cerrado el pan, y empezamos a enrrollar la masa, cerrando los extremos y metiendo las puntas hacia abajo.
Introducimos el pan en la bandeja del horno, y dejamos que repose una hora, tapado con un paño. Luego pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con orégano. Pinchamos con un tenedor.
Precalentamos el horno a 180º y a hornear durante unos 40 min.

Y así tendréis vuestra obra de arte..jjaja.. y una cena estupenda o comida para compartir, porque da para mucho..
Espero que la disfrutéis!!
 

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