Galletas Príncipe

GALLETAS PRÍNCIPE

¿Quién no ha merendado galletas Príncipe de pequeño/a?
No creo que haya nadie..jeje.. para mi infancia era como un regalo, ya que en mi casa mi madre nos las compraba cuando era fiesta, o alguna celebración.. ¡¡ cómo han cambiado los tiempos!!.. ya que mi merienda era un vaso de leche con colacao y mi bocadillo, de jamón york y queso.. o sobrasada y queso..siii..me encantaba y ahora no pruebo la sobrasada. Que estómago tenía, mezclaba la sobrasada del bocadillo con el vaso de leche con colacao...
Pues esta receta es la misma proporción de sencilla como de rica, se prepara en un periquete y tienes merienda para días, sin cambiar su textura ni sabor. Seguro que a los peques les encanta, y todo los ingredientes son naturales, y hecho por nosotros mismos...

Os dejo la receta, y ya me contaréis.

INGREDIENTES

• 125gr. de mantequilla ablandada.
• 200gr. azúcar blanco
• 1 huevo
• 300gr. de harina
• una cucharadita de sal.
• una cucharadita de esencia de vainilla.
• 125 gr. de chocolate negro para fundir (o blanco, o con leche, según los gustos).

ELABORACIÓN

Batimos la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que estén integrados.

Añadimos el huevo y mezclamos.

Agregamos la harina y sal, y mezclamos hasta formar una masa. 

En una bandeja con papel de hornear, estiramos la masa con un grosor de 1cm, con la ayuda de un rodillo, y la metemos en el frigorífico durante dos horas (o 30 min. en el congelador).

Precalentamos el horno a 170º.

Pasado ese tiempo, cortamos la masa con ayuda de nuestro cortador redondo, y vamos colocando las galletas sobre una bandeja ,con un palillo hacemos los agujeritos en la galleta, y volvemos a meter en el congelador unos 10 min.(de esta forma se mantienen con su forma durante el horneado). 

Horneamos durante unos 10 min. hasta que estén un poquito doradas por los bordes. Sacamos las galletas , con cuidado porque estarán blandas y las dejamos sobre una rejilla para que se enfríen.

Hacer el chocolate fundido en el microondas o al baño maría, y retirar antes de estar totalmente disuelto, con el propio calor terminará de derretirse.

Rellenamos nuestra manga pastelera con el chocolate, y procedemos a untar una galleta por el interior en el centro, y con la otra tapamos, dejamos enfriar y repetimos la operación con el resto de galletas.

Y a disfrutar las galletas...

si hacéis esta receta y queréis compartidla en mi blog, envíame las fotos y tus comentarios a mi mail: nube.myblog@gmail.com y las publicaré encantada..

Gracias por visitarme!!

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Galletas Bicolor

GALLETAS BICOLOR

La primera vez que he hecho estas galletas, están riquísimas!!!..
Las he hecho un poquito más gruesas de la receta original, para ver que tal salían, y para que os hagáis una idea, están como bizcochadas, algunas las hice más finitas y son más crujientes, eso va a gustos, pero a mi me han gustado más gruesas.. porque el bocado es más jugoso, y se mezcla el sabor rico de la galleta, con los trocitos de naranja, chocolate y pasas.. qué os puedo decir.. que el invento (ya que la receta original no llevaba naranja ni pasas) ha sido muy acertado.
La receta la vi en el blog de "las recetas dulces de ana", que tiene todo una pinta extraordinaria, os recomiendo que lo visitéis..

Bueno, hoy voy a ser más breve que de costumbre, porque tengo mil y una cosas por hacer todavía y ya son la una y media de la tarde..por lo que os dejo la receta..y ya me contaréis..
Por cierto, si preparas esta receta, y otras de mi blog y quieres enviarme una foto y tus comentarios, para que los pueda publicar aquí, solo tienes que enviarme las fotos a mi mail: nube.myblog@gmail.com  y las publicaré encantada..

INGREDIENTES

• 220 gr. de harina normal
• 30 gr. de chocolate fondant
• dos cucharas de zumo de naranja 
• dos cucharitas de esencia de vainilla
• ralladura de la naranja (un poquito, y NO poner la parte blanca que amarga)
• 40gr. de pasas 
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 125 gr. de mantequilla sin sal
• 100 gr. de azúcar glass
• 1 yema de huevo
• 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato en un bol.

Batir la mantequilla con el azúcar en un cuenco hasta obtener un crema (ir añadiendo poquito a poco el zumo de naranja)

Añadir  una cucharita de esencia de vainilla a la yema e incorporar todos los ingredientes secos y amasar.

Dividimos la masa en tres cuencos.

Fundimos el chocolate mientras al baño maría o en el microondas.

En el primer cuenco, añadiremos la cucharadita restante de esencia de vainilla, el chocolate fundido en el segundo cuenco y en el tercero añadiremos las pasas.

Forramos un molde con papel vegetal para poder extender las masas de cada cuenco. (yo he utilizado un tupper de plástico, no muy grande, para que así me salieran más gruesas las galletas, si las quieres hacer más finitas, extiende más la masa).

Primero ponemos la masa del primer cuenco, y extendemos bien..

Luego la masa de chocolate y seguimos extendiendo.

Y por último la masa de las pasas.

tapamos el tupper o lo que hayamos utilizado y lo metemos en el frigorífico unas dos horas (o en el congelador unos 30 min.)

Una vez pasado el tiempo, precalentamos el horno a 180º.

Sacamos la pasta de las galletas y vamos cortando el grosor deseado en rebanadas, y las colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear. 

Hornear unos 12 min. aprox. y pasado este tiempo, las ponemos en una rejilla y las dejamos enfriar..

Ya os digo que están riquísimas, mojadas en leche, solas, con chocolate..

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Coca de Mollitas

COCA DE MOLLITAS

Esto de dulce tiene bien poco, pero para ser la primera vez que lo hago os puedo decir que voy a repetir.
Como el fin de semana pasado fue San Antón, y aquí es tradición comer coca salada, o coca rellena, o con mollitas, pues pensé que podría hacer mi intento a ver que tal salía.
A Sergio le encanta la coca con mollitas, por eso me decidí hacer esa, el color de las mollitas es más claro (ya que solo se mezcla harina, con vino blanco y aceite), pero yo en lugar de mezclarlo con vino blanco, lo mezclé con vino dulce de Pedro Ximénez, que lo utilizo para reducir las carnes en esa salsa. Bueno, pues os lo he explicado para que sepáis porque las mollitas tienen ese color más oscuro, porque en lugar de vino blanco normal, le puse Pedro Ximénez que es más ocuro, no es que se hayan quemado.. y me ha gustado, le da un saborcito más rico a la coca.
La masa está crujiente y sabrosa, me ha gustado mucho, y la preparé ayer en un momento, es cierto, y si no probadlo y me diréis.

Aquí tenéis la receta:

INGREDIENTES

PARA LA MASA:

• 300 ml de aceite de oliva
• 300 ml de vino blanco
• 2 cucharaditas  de sal.
• 1 cucharadita de levadura en polvo Royal.
• Aproximadamente unos 450 gr. de harina. (Esta es la medida que yo utilicé, pero tienes que notar que la masa se despega de las manos y del bol, si necesitas echar un poquito más de harina, hazlo poquito a poco).

PARA LAS MOLLITAS:

• 200 gr. de harina.
• pizca de sal
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de vino blanco (yo puse Pedro Ximénez que le da esa tonalidad más oscura a las mollitas y a la vez más jugosa).

OBSERVACIONES: Estos ingredientes indicados en las mollitas, son más o menos a ojo, ya que el resultado optimo de las mollitas, tiene que ser, que la harina se haga como bolitas, por lo que aconsejo que se vayan añadiendo los ingredientes poco a poco y no en su totalidad, para que vayamos viendo el resultado, tiene que quedar como arenoso, seco, e ir con los dedos juntando la harina en pelotitas pequeñas. Si vemos que hemos cubierto la coca y nos hace falta más mollitas, repetiremos la operación, debe quedar totalmente cubierta.

ELABORACIÓN

1. Mezclamos todos los ingredientes de "la masa" durante unos minutos,  hasta que la masa se despegue de las manos con facilidad y la dejamos reposar unos 30 min. en un lugar cálido, para que se hinche.

2. Mientras, mezclamos los ingredientes de las mollitas y vamos haciendo que la masa quede arenosa, y formando bolitas pequeñitas, y reservamos.

3. Precalentamos el horno a 180º.

4.Una vez subida la masa, la amasamos con las manos unos minutos, para que suelte el aire. y extendemos la masa en la bandeja, para que quede finita.

5. Añadimos las mollitas en toda la coca (tiene que quedar cubierta), y metemos al horno hasta que esté doradita, unos 35 o 40 minutos.

Y aquí tenéis vuestra coca de mollitas, buena, rica y muy sencillita de hacer..

Espero que os guste mucho..

Gracias por visitarme!!

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Galletas con Sorpresa

GALLETAS CON SORPRESA

Un ricura de postre y merienda, rica, suave y seguro que no solo te podrás comer una.
La puedes combinar con la fruta que más te guste, yo lo hice con plátano y manzana, bueno lo hice con ayuda de mi sobri Alba, que seguro que será una estupenda repostera cuando se haga mayor, porque ahora es una jovenzuela de 13 añitos. Le encanta cocinar y hace unos brownies ella solita de escándalo..
Las hicimos la tarde de reyes, y cuando terminamos de hacerlas, nos marcamos unos bailes con la wii..jajajaj, han quedado grabados en la posteridad, porque tenemos los vídeos..
Bueno os dejo la recetita, y ya veréis que es un lujo poder hacer estas cositas en casa, por lo menos a mí me encanta.. espero que la disfrutéis.. 
Ahhh.. por cierto, habréis observado que lo he hecho tipo Polaroid, me ha encantado como han quedado las fotos así, ¿y a vosotros/as?

El Paso a paso:


1. En primer lugar hacer La masa de galletas, en este enlace os indico cómo hacer la masa: 
http://nubesweetcakes.blogspot.com.es/2012/11/galletitas-de-mantequilla.html
Una vez reposada en la nevera,  extendemos la masa y cortamos con el cortador.

2. Vamos cortando la fruta en trocitos pequeños y el plátano en rodajitas no muy gruesas, rallamos el chocolate.

3. Rellenamos la galleta y con otra galleta cubrimos para tapar.

4. Una vez tapadas, pincelamos con huevo batido, y metemos en el horno, unos 14 min. aprox. a 180º. (hasta que estén doraditas por los bordes)

5.  Y aquí tenéis el resultado.. Ummmmm... ¿Qué os puedo decir??? Tenéis que probadlas..

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Brownie delicioso

BROWNIE DELICIOSO

Q

¿Qué os parece la pintaza que tiene???
Le iba a poner otro nombre al post, pero creo que he acertado, realmente delicioso, y cuando lo saboreas en la boca.. es lo más...!!
Lo que hay que controlar en este tipo de brownies, son los tiempos de cocción, cada horno es un mundo y yo os puedo recomendar un tiempo, o lo que yo lo tuve en el horno, pero en realidad lo tenéis que ir comprobando sobre la marcha.. Este mismo brownie lo hice otra semana, no recuerdo bien cuando, pero se me quedó un poco crudo por dentro, no está malo, ni muchísimo menos, porque con los ingredientes que lleva, es imposible, pero no se nota la misma textura al darle un bocado. Por lo que estar atentos al tiempo de cocción, a partir de unos 40 min., e ir pinchando con un palillo largo, para ver si está hecho (el palillo no tiene que salir del todo limpio, es decir, aparecen como motitas del bizcocho al sacarlo, si sigue saliendo líquido, hay que dejarlo unos minutos más).
Bueno os dejo la receta para que la disfrutéis:

INGREDIENTES

• 250 gr. de chocolate fondant Nestle
• 160 gr. de mantequilla
• 330 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 25 gr. de almendra molida
• 200 gr. de harina normal
• 1/2 sobre de levadura Royal
• 1 pizca de sal
• 200 gr. de chocolate con leche o blanco (como prefiráis)
• azúcar glass

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 150º.

Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría e ir removiendo.

Batir los huevos con el azúcar hasta que esté integrado.

Añadir el chocolate fundido poco a poco a la mezcla anteriro sin parar de mover.

Mezclar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla.(añadir en tres tiempos)

Integrar la almendra molida.

Nos irá constando cada vez más mezclarlo todo.

Ir partiendo el chocolate con leche (o blanco) a trocitos de media onza, e ir añadiéndolos a la masa.

removemos un poquito.

Pasamos la masa al molde (el molde debe de estar untado con un poquito de grasa (mantequilla o aceite) y recubierto con papel de cocción).

Cocer al horno durante 1 hora aprox. a 150º.

Al enfriar decorar al gusto.

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Cupcakes de yogur con mermelada de fresa

Cupcakes de yogur con Mermelada de fresa

Bueno, pues aquí estoy de nuevo, con una receta a parte de muy tierna y jugosa, de ese tipo que puedes repetir muchas veces, es muy apetecible. La encontré navegando por internet, intentando encontrar cosas nuevas que me atraigan a la vista.
Hace días que no he podido colgar ninguna receta, y no es que no haya preparado nada en casa, sino que no funciona bien Internet, y hasta que vuelva a tener los megas suficientes para no morirme en el intento de subir una foto, pues se ha ido retrasando la cosa, eso sí, cuando lo vuelva a tener, superrápido subiré varias recetas de golpe.

Estos muffins llevan muy poquita mantequilla, por lo que los hace muy ligeros, y tienes la posibilidad, de que si estás intentando rebajar calorías, después de los atracones Navideños, modificar el azúcar por tagatosa (edulcorante de mesa) te puede ayudar bastante a no sumar peso. (que siempre viene bien).
Sin dudarlo, es un postre muy rico o merienda, que le acompaña como le he añadido yo, un poquito de mermelada de fresa, o chocolate, por sí solos, con un poquito de canela.. están ..ummmm!!
Tenéis que probarlos, y es más que requetesencillo..

Recién salidos del horno

 Con un toque romanticón, ahora que se acerca "San Valentín"..

El del centro, solamente lo he untado con mermelada de fresa y lo he acompañado con unos arándanos.
Me encanta hacer rosas!! es tan sencillo y el acabado tan chulo..¿verdad?
Os dejo la receta para que os animéis en casa y espero vuestros comentarios..que seguro que os gusta..

INGREDIENTES
Para unos 7 aproximadamente.

• 1 huevo
• 25 grs. de mantequilla derretida. (unos segundos y sin quemar)
• 1 yogur griego (125gr.)
• Para el esto de ingredientes utilizaremos el vasito del yogur como medida:
• 2 medidas de leche semidesnatada
• 1 medida de harina bizcochona
• 1 medida y 1/2 de azúcar ( o 1 medida colmada de tagatosa)
• 1/2 sobre de levadura química Royal.
• Mantequilla para engrasar los moldes.
• Canela para espolvorear y mermelada de fresa, arándanos (opcional)

 ELABORACIÓN

Precalentamos el Horno a 200º
fundimos la mantequilla, y la reservamos.
Batimos el huevo, el yogur, la harina, la levadura, la leche y el azúcar. Y vamos agregando poco a poco la mantequilla derretida.
Engrasamos los moldes, y volcamos la mezcla (cuidado porque queda líquida), lo metemos al horno, bajamos a 190º, y horneamos unos 30 min. aprox (mirar que esté doradito y pinchar para comprobar que esté hecho por dentro).

Espero que os guste y disfrutéis con esta sabrosa receta..
Gracias por visitarme, si tenéis cualquier duda enviarme un mail.. 

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