Bizcocho mármol

BIZCOCHO MÁRMOL

Hoy añado otra receta más de Bizcocho," marmolado", es ese efecto que podéis ver en dos colores.
La receta que os dejo es hecho de siempre, a la antigua, con un sabor riquísimo.
La misma tarde que hice este bizcocho, mi cocina echaba humo, porque preparaba el bizcocho, hice un flan a la naranja, que estaba de mil amores...preparé la receta de tofu, que os dejo el enlace aquí porque esta colgada en mi blog: Pincha aquí para receta de Tofu, 
También hice la comida del día siguiente, ya que nos íbamos de senderismo y preparé una ensalada de pasta.
Todo esooooooooooo... yo sola.. en cuestión de horas, para que luego digan que no aprovechamos el tiempo..☺
Y es que a mi la cocina me relaja.. 

INGREDIENTES

• PARA UN MOLDE RECTANGULAR ALARGADO Y HONDO
• 125 g de mantequilla (temperatura ambiente)
• 150 g de azúcar
• 1 sobrecito de azúcar avainillado (lo compré en lidel)
• 2 huevos
• 2 cucharadas de ron
• 250 g de harina
• 1 pizca de sal
• 1 sobrecito de levadura royal
• 125 ml. de leche evaporada(sirve igual la leche semidesnatada)
• 30 g de cacao
• 2 cucharas de leche evaporada

ELABORACIÓN
Batimos la mantequilla con el azúcar y el azúcar avainillado hasta obtener una mezcla espumosa.
Incorporamos los huevos y el ron.
En un bol aparte, mezclamos la harina con la sal y la levadura.
Removiendo, incorpora la harina a la pasta de mantequilla, añadiendo también los 125 ml de leche.
Calienta el horno a 175º. Vierte 2/3 partes de la masa en el molde previamente engrasado. Mezcla el tercio restante con el cacao y 2 cucharadas de leche, y viértelo sobre la masa de color claro.
Con un tenedor, mezcla ambas masas.
Hornea durante 1 hora aprox. (se ves que se tuesta la parte de arriba, tápalo con papel de alumnio).

Así salió del horno..

 
  Espero que os guste!!
Si queréis enviarme la fotos de vuestras recetas, os dejo mi mail: nube.myblog@gmail.com
Las publicaré encantada!!

Read More

Receta de Tofu

RECETA DE TOFU REBOZADO

Solo hice una foto, y me di cuenta después que salía un poco borrosa, pero bueno, la he querido poner para que os hagáis una idea de la buena pinta que tenían.
Por cierto, al día siguiente estaba más ricas todavía.

El Tofu es una comida tradicional oriental, sus ingredientes son: Semilla de soja, agua y coagulante.Tiene una textura parecida a la del queso.
El tofu es bajo en calorías, con cantidades relativamente grandes de proteína y muy poca grasa. Es rico en hierro y dependiendo del coagulante usado durante su manufacutra, puede también tener altos contenidos de calcio y/o magnesio. Se utiliza mucho para comidas vegetarianas ya que no tiene ningún componente animal.
Después de esta breve explicación que os he dado, os diré que es la primera vez que lo he cocinado, no sabía muy bien, si me iba a gustar  o no, pero al verlo en la tienda, pensé que lo mejor era probarlo.
Esta receta que os voy a dar, me ha gustado mucho, me recuerda a las croquetas de verduras y tiene un sabor muy suave, por lo que puedes comerte más de una y además con pocas calorías..

INGREDIENTES

•  500g de tofu
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de jengibre molido.
• 1 cucharadita de albahaca molida. (o cualquier especie que te guste, orégano..etc)
• 1 cucharada de bicarbonato
• un poquito de sal.
• 4 cucharadas de harina de arroz

• aceite para freir y harina de arroz para rebozar

ELABORACIÓN
Cocemos la zanahoria y el puerro (meter en el microondas unos 10 min.)
Trituramos el tofu en la batidora.
Cortamos la zanahoria y el puerro (ya hervidos) a trocitos pequeños y los añadimos al tofu batido.
Echamos la sal, las semillas de sésamo,el bicarbonato, el jengibre, la albahaca y añadimos la harina y vamos amasando hasta conseguir una masa.
Hacemos bolitas, las pasamos por la harina y freímos en aceite, hasta que estén doraditas.

Espero que os guste, y así poder disfrutar de recetas muy saludables..



 

Read More

Bizcocho Esponjoso de Colacao

BIZCOCHO ESPONJOSO DE COLACAO

Aquí podréis comprobar que es "esponjoso, esponjoso", no miento..la foto no deja lugar a dudas...
Bueno, se ve que lo mio son los bizcochos, creo que ya le he cogido el truqui a mi horno y al tiempo, y cada vez me salen mejor..no lo digo yo, me lo dice mi probador oficial..jajaj..
La receta la capturé, visitando el blog de "Pasen y degusten", me vuelvo a reafirmar en las cosas tan ricas que hacen :D
Y para mí, los bizcochos en general, me encantan, porque te salvan de muchas situaciones en las que no sabes que merendar, o que desayunar, y sobretodo si tienes invitados en casa, un trocito de bizcocho con un cafetito, buenísimo y si además, este de colacao, lo acompañas con una bolita de helado de vainilla (por ejemplo), pues no se puede pedir más..
Os dejo la receta, porque la tenéis que hacer sí o sí...ya me diréis porque os lo digo..

INGREDIENTES

• 200ml de leche semi.
• 125 ml de aceite de girasol.
• 2 huevos.
• 150gr. de azúcar
• 150gr. de harina
• 150gr. de colacao
• Un sobre de levadura Royal

ELABORACIÓN

En un bol, añadimos la harina, levadura y colacao tamizados.

En otro bol, añadimos los huevos, los batimos hasta que doble el tamaño, y poco a poco vamos añadiendo el azúcar, hasta obtener una mezcla blanquecina.

Añadimos el aceite y la leche y seguimos batiendo.

Por último vamos añadiendo en tres veces, la mezcla de los ingredientes secos (harina, levadura y colacao). Todo esto se bate, no demasiado, solo hasta que esté todo bien integrado.

Tapamos el bol con papel film, y lo introducimos a la nevera unos 45min.

Cuando hayan pasado 30 min. precalentamos el horno a 180º.

Una vez finalizado el tiempo (45min.) Volcamos nuestra masa, en un molde previamente forrado con papel de hornear. Y lo introducimos al horno, en las rejillas más bajas, yo lo tuve exactamente 45 min. Sacamos y dejamos enfriar.

Importante: Cuando haya pasado un tiempo en el horno (unos 20min. podéis cubrir vuestro bizcocho con papel de aluminio para que se os queme la parte de arriba demasiado). Esto lo tenéis que hacer muy rápido para que se os salga el calor del horno.

Y bueno, os dejo otra foto para que veáis el trocito que me comí, según se enfrió..

Qué lo disfrutéis!!

Read More

Helado de Fresas Casero y Light

HELADO DE FRESA LIGHT

Como nos vamos acercando al calorcito y hemos tenido unos días prácticamente veraniegos, llegué a casa con la idea de hacer un helado rápido y que me pudiera comer en el momento. Ya había pensado en esto, hace unos días, y compré fresas (ahora que podemos aprovechar que estamos en temporada), las lavé, les corté el rabito y las congelé, para otras ocasiones. 
Las saqué del congelador (cuatro fresas)y las dejé unos 10min. que se fueran descongelando, pero no es necesario que se descongelen del todo, porque queremos hacer helado.
Pasado ese tiempo, las metí en la trituradora, junto con un poquito de azúcar (se le puede echar sacarina líquida o si tenéis pastillas, las picáis muy bien y ya está), y dos cucharadas soperas de queso philadelphia light. Lo trituré todo unos minutos, para que se unieran bien los ingredientes, y ya tenéis listo un delicioso helado de fresa casero, sano y muy digestivo.
A mi me encantan las fresas, porque en zumo están buenísimas y son un magnífico antioxidante, a veces las fresas más maduras las he utilizado para mascarilla facial, sí..sí..
Con las cantidades que os acabo de dar, me salieron para dos copas como veis en la foto.

Así que podéis aprovechar ahora que tenemos fresas, y preparad helados caseros. También voy a probar con  Kiwi, seguro que también estará riquísimo, ya os contaré..
Espero que os guste y me comentéis qué tal os ha salido!!!..

Read More

Coulant de Chocolate

COULANT DE CHOCOLATE

El coulant de Chocolate resulta facilísimo de hacer y al mismo tiempo es la delicia de los más golosos. Hay miles de recetas muy similares en los ingredientes, pero a mi está me ha encantado y la repetiré muchas veces. Lo que si que me tendré que perfeccionar será el tiempo de cocción, porque al mismo tiempo que es muy fácil de preparar, tenemos que controlar el tiempo de horneado, como es la primera vez que lo hago, algunos me salieron mejores que otros; Me explicaré mejor:
Como la textura de fuera es bizcochada y la de dentro tiene que quedar líquido (como se aprecia en la foto), tenemos que ir pinchando pasados unos 12 min. para comprobar como va por dentro. Lo que yo hice es hacer la masa, y solamente me dejé un coulant para meter en el horno, (quería probar el tiempo de cocción). Los demás, ya que me salieron unos 8 aproximadamente, los tapé con papel de aluminio y los congelé, ya que los quería para una comida de amigos que tenía un par de días después.
El coulant que hice directamente, necesitó menos tiempo de cocción, aún así, lo fui controlando y aproxim. fueron unos 22 min. (dependerá del horno).
Los demás, los saqué directamente del congelador (el día en cuestión) y mientras comíamos se fueron haciendo en el horno, los puse a 150º y más o menos 30 min. estuvieron en el horno, ya que iba pinchando, pero no estaban hechos (probé a sacar uno, y se me espachurró), por eso hasta que no lo hagamos un par de veces y controlemos nuestro horno, no sabremos el tiempo exacto para este postre.
Me pasaba lo mismo con las magdalenas, y ahora me salen perfectas.. todo es práctica.. y os confirmo que este Coulant, merece practicar, porque es una maravilla, lo acompañé con una bolita de helado de vainilla..y no os puedo decir nada más...ummmmmm.. por cierto, a mis amigos les encantó.. no dejaron nada en el plato..

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 150gr. de azúcar glass
• 200gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 110 gr. de harina
• 1 pastilla de chocolate negro para fundir (valor).
• un poquito de cacao en polvo.
• un poquito de canela 
• un poquito de sal

ELABORACIÓN

Mezclar la mantequilla con el azúcar.

Añadir los huevos (uno a uno) y batir.

Agregar la harina, la canela y batir hasta que esté integrado, ir incorporando el chocolate fundido, el cacao en polvo y la sal, batir con movimientos envolventes.

Untar los moldes de aluminio (magdalenas o flanes) con un poquito de mantequilla (para que no se nos pegue la masa).

Añade la masa a los moldes, no los llenes hasta arriba, deja un dedo de separación.

Y ahora, decides, si los quieres congelar para otra ocasión, los tapas con papel de aluminio y pueden durar unas semanas perfectos. 

Pero si quieres hacerlos en el momento, precalienta el horno a 180º y cuando esté caliente, introduces los moldes unos 20 min. en el horno (me dijeron menos tiempo de horneado, pero yo los saqué a los 22 min. y estaban en su punto). 

Lo mejor es hacer la prueba con uno, y de esta manera ya tienes una referencia.

Recordad que los que están en el congelador, cuando los hagáis, necesitaran más tiempo.

Espero que disfrutéis de la receta, es una maravilla de la repostería..

Read More